食补与食疗-第三讲

食补与食疗食补与食疗第三讲第三讲体质与食疗养生体质与食疗养生体质体质体质：指一个人特有的生理特徵。体质：指一个人特有的生理特徵。影响体质的因素影响体质的因素先天的遗传先天的遗传后天的饮食及生活习惯、工作压后天的饮食及生活习惯、工作压力、疾病等使身体对环境的适应力、对疾力、疾病等使身体对环境的适应力、对疾病的抵抗力不同。病的抵抗力不同。体强者不能食用滋补药膳，体弱者应区分体强者不能食用滋补药膳，体弱者应区分为阴虚或阳虚。为阴虚或阳虚。体质与食物体质与食物在日常饮食上要注意自己的体质，及当时在日常饮食上要注意自己的体质，及当时的季节气候等因素，再搭配适合体质寒热的季节气候等因素，再搭配适合体质寒热属性的食物，才能获致身体自然平衡，储属性的食物，才能获致身体自然平衡，储备最佳体能状态，例如备最佳体能状态，例如西瓜是一种属于寒凉性质的水果，体内正好有西瓜是一种属于寒凉性质的水果，体内正好有火的人，吃了马上会觉得身体清凉舒服起来，火的人，吃了马上会觉得身体清凉舒服起来，小便颜色变淡、尿量增多、心情平静下来；小便颜色变淡、尿量增多、心情平静下来；有火的人，只要吃了葱、姜、辣椒等温热性的有火的人，只要吃了葱、姜、辣椒等温热性的食物，马上会感觉兴奋、睡不着觉、口渴口干食物，马上会感觉兴奋、睡不着觉、口渴口干、甚至牙龈红肿、牙齿动摇等，「火气」更为、甚至牙龈红肿、牙齿动摇等，「火气」更为严重。严重。寒热体质的差异寒热体质的差异体质体质差异差异寒冷体质寒冷体质临床表现为面色苍白、手足冷、不爱说临床表现为面色苍白、手足冷、不爱说话、精神萎靡、容易出汗、大便稀、小话、精神萎靡、容易出汗、大便稀、小便清白、唇色淡、口淡无味、舌质淡、便清白、唇色淡、口淡无味、舌质淡、甚苔白润、虚弱等。这类体质的人饮食甚苔白润、虚弱等。这类体质的人饮食上以选择偏温热者为宜。上以选择偏温热者为宜。寒热体质的差异寒热体质的差异体质体质差异差异温热体质温热体质------实热实热高热、烦燥不安、口渴、脸色比高热、烦燥不安、口渴、脸色比较红、小便量比较少、颜色比较较红、小便量比较少、颜色比较深、大便容易秘结等。深、大便容易秘结等。